ماذا تأكل لتحسين حالتك المزاجية: المطبخ الأيورفيدي الجديد - 100 وصفة موسمية

يقدم هذا الرفيق الذي لا غنى عنه في المطبخ فن الطبخ الصحي اللذيذ القديم إلى القرن الحادي والعشرين مع النكهات الملائمة للأذواق الغربية المعاصرة.

استناداً إلى خبرتها الطويلة في الطبخ النباتي، وتقديم الطعام، والتدريس، تشرح ديفيا ألتر في هذا الكتاب كيفية إعداد وجبات شهية بمكونات موسمية، وذلك بتطبيق مبادئ الأيورفيدا. يقدم هذا الكتاب، من خلال تركيبات غذائية، وطرق تحضير، وتوابل علاجية مصممة خصيصاً لتلبية احتياجات كل فرد، دليلاً ملهماً لتحقيق صحة مثالية من خلال أسلوب حياة وتناول طعام مُخصص.

يضم هذا المجلد 100 وصفة لوجبات الإفطار، والشوربات، والسلطات، والأطباق الرئيسية، والوجبات السريعة، والحلويات، والمشروبات، في ثلاثة فصول موسمية. يتضمن دليل المكونات، بالإضافة إلى وصفات لأطباق أساسية مثل السمن المخمر، والجبن الطازج، والزبادي، وبدائل الحليب غير المشتق من الألبان، والصلصات، والصلصات الحارة، ومزيج التوابل.

يقدم ألتر طرقًا عملية لربط الحكمة القديمة في الطعام بالحياة العصرية، متجاوزًا حدود الهند. أطباق مثل الأرز الأحمر والأسود المقلي على الطريقة الآسيوية، وريزوتو السبانخ على الطريقة الإيطالية، والخضراوات الجذرية المطهوة على الطريقة الفرنسية، في متناول الجميع، وتحمل الفوائد العلاجية للطبخ الأيورفيدي.