خاص اليوم: 20 من أفضل الطهاة يختارون 100 من الطهاة الناشئين

"يهدف برنامج Today's Special، ذو النطاق الواسع، إلى التقاط صورة سريعة عن شكل مستقبل تناول الطعام في جميع أنحاء العالم." - صالون

تعرف على 100 من أشهر الطهاة الصاعدين من جميع أنحاء العالم - كما تم اختيارهم من قبل 20 من خبراء الطهي

مشهد الطعام العالمي مشهدٌ واسعٌ ومتغيرٌ باستمرار، و"مقال اليوم" في موقعٍ مثاليٍّ لمساعدة القراء على استكشافه. اختار عشرون من أبرز الطهاة العالميين - عشرة رجال وعشر نساء - خمسة طهاة ناشئين من جميع أنحاء العالم، ليعرضوا مجموعةً متنوعةً من أساليب الطعام والمطاعم والشخصيات. يُقدّم كلٌّ من الطهاة المئة المختارين نبذةً عنهم، مع وصفاتٍ وصورٍ وقوائم طعام، بالإضافة إلى مقالاتٍ أصليةٍ مُكلّفةٍ تُسلّط الضوء على ما يجعل النجمَ نجمًا بارزًا في عالم الطهي اليوم.

يحتوي العدد الخاص اليوم على أكثر من 300 وصفة و500 صورة تحتفل بالأطباق الجاهزة وصور الطهاة والديكورات الداخلية للمطاعم والمزيد.

ويشمل النطاق الجغرافي الواسع للطهاة والمأكولات: جيريمي تشان من مطعم إيكويي لندن المستوحى من نيجيريا؛ وتويوميتسو ناكاياما من مطعم تويو، طوكيو، اليابان؛ والشيف المتخصص في الأطباق الأفريقية ديوفييل مالونجا؛ ومانويلا بوفارا من البرازيل؛ والشيفين البريطانيين كلير دي بوير وجيس شادبولت المقيمين في نيويورك؛ والشيف السلوفيني لوكا كوشير.