عن أكل الحشرات: مقالات وقصص ووصفات

نظرة مباشرة ومقنعة على أحد أكثر اتجاهات الطعام إثارة للاهتمام في يومنا هذا - ممارسة الطهي باستخدام الحشرات وتناولها

شهد مفهوم تناول الحشرات رواجًا كبيرًا في الغرب في السنوات الأخيرة، حيث تراوحت التغطية الإعلامية بين عناوين مثيرة ومقالات صحفية حماسية حول فوائدها الاقتصادية. ومع ذلك، لم يُكتب الكثير عن مذاقها، وتنوع مكوناتها، وكيفية تحضيرها كطعام. يُعد كتاب "تناول الحشرات" أول كتاب يُلقي نظرة شاملة على هذا الموضوع، حيث يقدم مقالات حول الأهمية الثقافية والسياسية والبيئية لتناول الحشرات، إلى جانب قصص من الميدان، وملاحظات تذوق، ووصفات من مختبر الطعام النوردي.