خبز حديث في المنزل

يعد كتاب Modernist Bread at Home كتاب طبخ لا غنى عنه لأي شخص متحمس لصنع الخبز محلي الصنع.

تم إنشاء كتاب الطبخ الجديد هذا بواسطة نفس الفريق الذي يقف وراء الخبز الحديث الحائز على جائزة، وهو مصمم بعناية لتلبية الاحتياجات المحددة لخبازي المنازل حتى تتمكن من الحصول على نتائج رائعة في مطبخك، بغض النظر عن مقدار الوقت أو الخبرة التي لديك.

بعد سنوات من البحث المستقل الدقيق ومئات التجارب، نجح فريق "المطبخ الحديث" في تلخيص كل هذه الحكمة في كتاب شامل من 420 صفحة، يُثبت أن صنع الخبز ممكن ومريح، حتى خلال أسبوع العمل. ستكتشفون تقنيات مبتكرة وعملية، ونصائح مُوفرة للوقت، ورؤى علمية قيّمة، ووصفات قابلة للتعديل تُمكّنكم من صنع خبز منزلي لذيذ.

يضم كتاب "خبز عصري في المنزل" أكثر من 160 وصفة سهلة الاستخدام، تغطي مختلف أنواع الخبز: خبز العجين المخمر الريفي، والخبز الفرنسي التقليدي قليل الدسم، وخبز الساندويتشات الخفيف، والبريوش الفاخر، وخبز الجاودار ذي الملمس الرائع، وخبز الشالا، والفوكاشيا، والبيغل، والباو، وغيرها الكثير، مع وصفات خالية من الغلوتين تُضاهي نظيراتها. كما يتضمن دليلاً مُغلّفاً بسلك من 172 صفحة، ليسهل عليكِ استخدام جميع الوصفات في مطبخكِ.

سواءً كان الأمر يتعلق بطريقة جديدة للخلط، أو طريقة لحفظ العجين الزائد عن الحد، أو طرقًا مبتكرة لاستخدام بقايا الخميرة، أو كيفية ابتكار جهاز تخمير، ستصبح خبازًا أفضل وأكثر ثقة. ستجد في الكتاب دروسًا تعليمية مفيدة خطوة بخطوة وأدلة مرئية، مصممة بعناية لمساعدتك على إتقان التقنيات الأساسية، وإتقان عملية صنع الخبز، وحل التحديات المحتملة، وتعزيز ثقتك بنفسك في الخبز.

في نهاية المطاف، سيساعدك "خبز مودرنيست في المنزل" على صنع أرغفة خبز رائعة بنكهة غنية تتفوق على تلك التي تجدها في المتجر. ويمكنك القول بفخر إنك صنعتها في المنزل.