بلاك آكس مانغال (نسخة موقعة)

كتاب الطبخ الأول الذي طال انتظاره من أحد المطاعم الأكثر شهرة في لندن

مطعم "بلاك آكس مانغال" للشيف لي تيرنان هو تجربة حسية رائعة، تجمع بين الطهي المبتكر على نار هادئة ومكونات نادرة الاستخدام، مع لمسة جمالية جريئة، مستوحاة من حبه للموسيقى وثقافة التزلج. يجمع هذا الكتاب، وهو أول كتاب طبخ للمطعم اللندني، وصفات تيرنان المميزة - بما في ذلك دوناتس خد الخنزير والخوخ، وخبز مسطح بحبر الحبار مع بطارخ سمك القد المدخن وذيول الخنزير المغطاة بالروبيان - إلى جانب تعليمات خطوة بخطوة لأساسيات طهي "بلاك آكس مانغال" الثلاثة: الخبز، والتدخين، والشواء.