كتاب الطبخ الأيرلندي (يتضمن 480 وصفة للطبخ المنزلي)

"مجلد ضخم عن المطبخ الأيرلندي."
—الطعام والنبيذ

هذا الكتاب زاخر بقصص آسرة ومعلومات شيقة. تخيله كدورة تدريبية في المطبخ الأيرلندي، يقدمها طاهٍ ماهر.
—بوسطن جلوب

"قصة جديدة عن الطعام الأيرلندي."
—صحيفة آيريش تايمز

"كتاب جميل ومثير للاهتمام وشامل... كتب جيه بي ماكماهون ما يمكن أن يكون الكتاب النهائي عن مطبخ وطنه."
—صحيفة صنداي تايمز

يُبرز كتاب الطبخ الأيرلندي العمق الحقيقي للمطبخ الأيرلندي ومكوناته وتاريخه الرائع، كما لم يحدث من قبل
يعود تراث أيرلندا الغذائي الغني إلى آلاف السنين، وفي كتاب "كتاب الطبخ الأيرلندي"، يُجسد الشيف الشهير جيه بي ماكماهون أصولها الطهوية الفريدة وتأثيراتها المتنوعة. يُجسّد الطعام الأيرلندي خلاصة ما تُقدّمه الأرض والبحر؛ إذ تحتفي وصفات الطبخ المنزلي الـ 480 في الكتاب بتنوع وجودة غنى أيرلندا، من المحار والأعشاب البحرية على ساحلها الغربي، إلى لحوم البقر والضأن من مراعيها الخضراء الوارفة، وصولاً إلى المنتجات والأعلاف من جميع أنحاء الجزيرة. يُقدّم هذا الكتاب أشهر الأطباق التقليدية، إلى جانب العديد من الأطباق الأقل شهرة، مُستحضراً ببراعة دفء وكرم ضيافة وروح الطهي في جزيرة الزمرد.