اليابان: كتاب الطبخ النباتي

"رائع... كتاب لا غنى عنه لكل من يحب الخضراوات!" - أماندا كوهين، الشيف الحائزة على جائزة جيمس بيرد ومالكة ديرت كاندي

من مؤلف كتاب "اليابان: كتاب الطبخ" الأكثر مبيعًا على مستوى العالم، والذي يحتوي على أكثر من 250 وصفة نباتية يابانية لذيذة وصحية لطهاة المنازل

في هذه المجموعة من الوصفات الجديدة، تستعرض نانسي سينجلتون هاتشيسو، الصوت الأكثر موثوقية في الطبخ المنزلي الياباني اليوم، الأطباق النباتية اليابانية، وتقدم النكهات الرائعة للمطبخ الياباني الأنيق لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يريدون تقليل كمية الأسماك واللحوم التي يتناولونها.

يتم تقسيم الوصفات حسب أسلوب الطهي - المخلل، المقلي، المطهو ​​على نار هادئة، المطهو ​​على البخار، المقلي، المشوي، المخلل، والحلو - إلى جانب مشاركة هاتشيسو معرفتها الخبيرة بالمكونات والثقافة والتقاليد الخاصة بهذا النمط الفريد من الطهي.