براي: وصفات وقصص من المطعم

الكتاب الأول من تأليف دان هانتر، رائد الطعام الأسترالي الحديث الحائز على جوائز

في ريف ملبورن، حوّل الشيف دان هانتر مزرعةً ريفيةً إلى مطعم "براي" الحائز على جوائز، أحد أروع وجهات الطعام في أستراليا. يجذب مطعم "براي" رواد المطاعم من جميع أنحاء العالم بأسلوبه الراقي في تقديم أطباق محلية أصيلة. في هذا الكتاب الأول له، يستكشف هانتر مفهوم المكان وتأثيره عليه وعلى أسلوبه الفريد في الطهي. على خلفية المناظر الطبيعية الخلابة في أستراليا، تنعكس قصته في صور فوتوغرافية ملونة زاهية لطعامه وبيئته.