فوضى الفلفل الحار

كتاب مرجعي يقدم الفروق الدقيقة وتنوع 100 عضو من عائلة الفلفل الحار في الرسوم التوضيحية الحيوية بأربعة ألوان، يقدم هذا المجلد كل ما يحتاجه الطاهي أو البستاني الطموح لمساعدتهم على تسخير الحرارة.

مع أكثر من ٢٠٠٠ نوع، وتشكيلة مذهلة من النكهات والأشكال والأحجام والألوان، فإن عالم الفلفل الحار الصاخب لا يعرف حدودًا، بل يمتلك قوة ثورية تُحدث نقلة نوعية في طعامنا وحدائقنا. يُقدم هذا الدليل، وهو رفيق مطبخ أساسي، ١٠٠ نوع من الفلفل الحار متعدد الاستخدامات، مُختارة بعناية لإبراز تنوعها المذهل في الشكل واللون والنكهة والحرارة، بدءًا من الأنواع اليومية المُفضلة، مثل فلفل الهالبينو والأنشو والفلفل الحلو، وصولًا إلى الأنواع الجديدة الغريبة فائقة الحرارة مثل فلفل دورست ناغا وكارولينا ريبر.

يُروى كتاب "فوضى الفلفل الحار" قصة كل نوع، مُرتبًا حسب درجة حرارته على مقياس سكوفيل الشهير، ويُقدم نصائح حول كيفية تحديد أنواع الفلفل وزراعتها وتحضيرها. الرسوم التوضيحية الرائعة، بأسلوب جرافيكي حيوي مستوحى من تقنية CMYK وطباعة القماش الزيتي المكسيكي، تجعل هذا الكتاب ليس مجرد مرجع مرجعي، بل قطعة فنية رائعة أيضًا.

حوالي 100 رسم توضيحي ملون